生抽酱油的选择不仅仅关乎菜肴的味道，更与健康息息相关，因此在挑选的时候一定要认真，那么怎样鉴别酱油的好坏？要看是否合规、发酵工艺、质量等级，并考虑用途，好的生抽一定是标签简单明了、色泽红润清透且无沉淀物、泡沫多且不易散开、有酱香味和鲜香味的，下面跟着小编来一起看看吧。

酱油是常见的液体调味品，以大豆、小麦或麸皮为主料，加水和食盐酿造而成，呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，那么酱油的执行标准有几种？酱油现行的国标是GB18186，规定了各种酱油的品种、质量成分、安全性和技术要求，旨在保障消费者的消费权益，在选购的时候一定要认准，下面来和小编看一看吧...

市面上常见的酱油可分为零添加的和有添加剂的，0添加酱油成分更简单，而加入添加剂的酱油口感更丰富，只要成分安全，都是可食用的，根据使用的材料和酿制方法的不同，酱油还可以分为有机和无机，那么有没有必要用有机酱油？一般有机酱油使用有机大豆，依赖自然发酵酿制而成，风味和营养都更好，来和小...

老抽是一种常见的调味料，未开封的老抽能存放3-12个月，开封后则需要尽快使用完毕，以保持其最佳风味，那么老抽酱油需要放冰箱吗？未开封在阴凉干燥处即可保存，而已开封的老抽则建议放进冰箱冷藏，可以延长保存时间，保存老抽要远离阳光和高温，应密封好，避免细菌污染，跟着小编来一起看看吧。

生抽、老抽、草菇老抽都属于酱油，老抽是在生抽的基础上进行浓缩加工制成的酱油，它们在制作工艺、颜色、味道和用途上都有区别，而草菇老抽其实就是加入了草菇汁的老抽，可以让菜肴更鲜美，但具体用哪个还要根据个人口味和烹饪需求选择，使用时都要避免过量，以免影响菜肴的口感和颜色，和小编来看一看...