离心分离法是制作脱脂牛奶的主要方法，将生鲜牛奶通过高速离心机，利用脂肪与牛奶其他成分的密度差异，将脂肪分离出去，就能得到脂肪含量极低的脱脂牛奶‌，而在家也可以自制脱脂牛奶，那么脱脂牛奶怎么做好喝？‌煮沸冷却法、‌过滤法、‌静置法等是家庭制作脱脂牛奶的常见做法。

虽然进行了脱脂处理，脱脂牛奶依旧是优质蛋白质的来源，它的蛋白质含量一般在 ‌2.9-3.6g/100ml之间，那么如何挑选脱脂牛奶？通过‌看配料表、营养成分、消毒方式、生产日期和保质期，可以更科学地选择脱脂纯牛奶，避免踩坑，最好选择知名品牌，还要考虑个人口味，确保健康与品质。‌

将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，就得到了脱脂牛奶，那么脱脂牛奶适合哪些人？可以满足肥胖人群、老年人、三高患者、心血管疾病高危人群、运动员、健身爱好者的营养需求，适量饮用脱脂牛奶，能补充营养、‌促进骨骼健康、‌促进消化、‌增强免疫力、‌控制体重、‌改善心血管健康等。

脱脂奶粉和脱脂牛奶虽然都去除了大量的脂肪，但它们在脂肪含量、加工方式、营养成分、用途及适用人群等方面均有明显差异，在选购时要进行区分，那么脱脂乳粉执行什么标准？小编了解到，GB 19644-2024是脱脂乳粉的国家标准，在原料、技术要求、标识、检测方法等方面均有明确规定。

由于去除了牛奶中的大部分脂肪，脱脂牛奶适合‌肥胖或超重、‌有高胆固醇家族史或心血管疾病风险、‌需要控制脂肪摄入的儿童饮用，其他儿童喝纯牛奶更能满足营养需求，那么脱脂纯牛奶和纯牛奶有什么不同？它们在脂肪含量、热量、营养成分、口感和适用人群上存在显著差异，挑选时要进行区分。