1、陶瓷茶具
瓷器茶具是由瓷胎燒至而成的,種類非常多,其中主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。瓷器類茶具,造型各異,頗具藝術欣賞價值。
2、紫砂茶具
紫砂茶具是用特殊陶土紫金泥燒制而成的,此類茶具耐寒耐熱,泡茶無熟湯味,能保真香且傳熱緩慢,不易燙手,極受廣大茶友們的熱愛。
3、玻璃茶具
玻璃茶具的材料為玻璃,質地透明,光澤奪目,用途非常廣泛。使用玻璃茶具泡茶,能夠觀賞到茶葉的各種優美姿態,讓人賞心悅目。
4、金屬茶具
金屬茶具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的飲茶器具,歷史非常悠久,在隋唐時,金屬茶具的制作就已經達到高峰。
5、工藝功夫茶具
工藝功夫茶具,既可用來沏茶又極具觀賞性,造型常以新、奇、特見長,引人遐思。從材質方面看,有紫砂的、陶制的,也有銅制的或幾種材料混合而成,并配有精致的底座或托盤,擺在居家之中,是一件很好的裝飾品,不經意間增添了一份藝術品位。
6、石茶具
石茶具,材料來源于天然的石頭,經過精雕細琢而成。用石頭雕刻的茶具硬度大、密度強,顏色天然,美觀大方,用來品茶,十分賞心悅目。
1、茶壺:主要的泡茶容器,茶壺的種類有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。
2、蓋置:又名蓋托,泡茶過程中,用來放置壺蓋的器具,可以防止壺蓋直接與茶桌接觸,減少壺蓋磨損。
3、壺承:又名壺托,是專門用來放置茶壺的器具。可以承接壺里濺出的沸水,讓茶桌保持干凈、
4、茶盤:盛放茶杯等其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子。
5、品茗杯:品茗杯,茶杯也,用來品飲茶湯,常用的品茗杯有三種,一種是白瓷杯,一種是紫砂杯,還有一種是玻璃杯,便于觀賞湯色。
6、聞香杯:用來嗅聞杯底留香的器具,與品茗杯配套,質地相同,加一杯墊則為一套品飲組杯。聞香杯多用于沖泡高香的烏龍茶時使用。以瓷器為主,也有內施白釉的紫砂、陶制的聞香杯。
7、蓋碗:蓋碗是中國茶文化天人合一的精髓展示。蓋碗既可以用來做泡茶器具泡茶后分飲,也可一人一套,當作茶杯直接飲茶。
8、杯墊:又名杯托,用來放置茶杯、聞香杯,以防杯里或底部的水濺濕茶桌,還可以預防杯具磨損。
9、隨手泡:常用的煮水用具,可隨時加熱開水,以保證茶湯滋味。隨手泡是現代泡茶時最常用而方便的燒水茶具,絕大多數工夫茶要求用沸水沖泡,而飲水機或大型電茶爐里的“開水”一般只有80度左右,所以沖泡工夫茶一般都用隨手泡來燒開水。
10、水盂:又名茶盂,廢水盂。用來貯放泡茶過程中的廢水,茶渣,功能相當于廢水桶、茶盤,有瓷器、陶器等質地。
11、公道杯:又稱茶盅、茶海、母杯。用來盛放泡好的茶湯,再倒入各杯,使各杯茶湯濃度相同,滋味一致,同時能夠沉淀茶渣。有些公道杯有茶柄,有些沒有,還有帶過濾網的公道杯。
12、茶荷:茶荷的功能與茶則、茶漏類似,為暫時盛放從茶罐里取出的干茶,但茶荷更兼具賞茶功能。
13、茶刀:又名普洱刀。用來撬取緊壓茶的茶葉,是沖泡緊壓茶時的專用器具,在普洱茶中最常用到。
14、濾網架:用來放置過濾網的器具,有瓷、不銹鋼鐵等質地。濾網架的款式品種繁多,有動物形狀、人手形狀等,比較有裝飾效果。鐵質的濾網架容易生銹,最好選擇瓷、不銹鋼質地的濾網架。
15、茶巾:又稱為茶布,用來擦拭泡茶過程中茶具上的水漬、茶漬,尤其是茶壺、品茗杯等的側部、底部的水漬和茶漬。主要有棉、麻布等質地,挑選茶巾,要選擇吸水性好的棉、麻質地的。
16、過濾網:又名茶漏,泡茶時放在公道杯上,用來過濾茶渣。有不銹鋼、瓷、陶、竹、木、葫蘆瓢等質地;過濾網壁由不銹鋼細網、棉線網、纖維網罩等網面組成,不用時放在濾網架上,泡茶后,用過的濾網應該及時清洗。
17、茶葉罐:儲存茶葉的罐子。常見的瓷罐、鐵罐、紙罐、塑料罐、搪瓷罐以及錫罐、陶罐等。
茶具六件套包括蓋碗(茶壺)、蓋置、茶濾、公道杯、品茗杯、聞香杯。
1、牙膏
如果喝完茶后不能及時清洗茶壺,茶壺里會留下茶垢。可以往茶具上擠少量牙膏,然后用棉花捧將牙膏均勻涂抹在茶具表面,涂抹一分鐘左右,用清水將茶具清洗干凈。
2、小蘇打
如果茶壺里堆積有較厚的茶垢,可以去超市買做面食用的小蘇打粉,倒一點在想去除污漬的地方,用抹布擦擦,可以去除茶垢。
3、鹽
將茶具放到鹽水中浸泡10分鐘左右,然后用清水沖洗干凈。如果比較嚴重的,可以浸泡一晚上。注意要多清洗幾遍,不然,茶具沾有鹽水會影響茶湯的味道。
4、茶垢清潔劑
用茶垢清潔劑,將茶具浸泡10-15分鐘左右,然后再放入清水中,清洗干凈即可。
1、徹底將壺身內外清洗干凈
無論是新的茶壺還是舊壺,保養之前都要把壺身上的油、蠟=茶垢等清洗干凈,這樣才能讓保養事半功倍。
2、多泡茶
泡茶的次數越多,壺吸收的茶汁就越多,當吸收到一定的程度時候,就會發現茶壺表面會發出潤澤如玉的光芒。
3、切忌沾到油污
茶壺是最忌沾到油污的,如果不小心沾到油污的時候,必須立刻清洗,否則茶壺吸不但收不到茶水,反而會留下油痕。
4、擦與刷要適度
當壺表面淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶刷洗,用開水沖凈,然后再用清潔的茶巾稍加擦擬即可,切忌用力搓洗。
5、壺內勿浸置茶湯
每次泡完茶后,應將茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。應保持壺內干爽,如此養出來的茶具,才能發出自然的光澤。
1、玻璃茶具
玻璃茶具適合用來沖泡一些色澤比較鮮亮、嫩度較高,不適合高溫悶泡的茶葉。比如:綠茶、花茶、白毫銀針和紅茶等。
2、陶瓷茶具
用陶瓷茶具泡茶,既易于觀看茶湯的色澤,又利于觀看泡茶結束后的葉底情況。非常適合用來沖泡一些發酵類的、適合高溫悶泡的茶葉。比如:紅茶、黃茶、白牡丹、貢眉、壽眉和烏龍茶等。
3、紫砂茶具
紫砂茶具由于色澤深暗,對茶湯色起不到任何襯托作用,也無法對沖泡后的茶葉外形進行觀察和欣賞。因此,用紫砂茶具適合沖泡一些半發酵或者全發酵、要求高溫水長時間悶泡的茶葉。比如:烏龍茶、普洱熟茶、黑茶等。
1、外觀:首先要看茶具的外觀是否具有美感,美感這方面完全是根據個人喜好和感受來選擇了,最重要的是自己喜歡。但是茶具外觀過于夸張或者色澤過于艷麗的茶具,可能是一些劣質茶具,要謹慎選購。
2、質地:第二步就是觀察茶具的質地了,好的茶具質地都是非常均勻細膩的,看起來讓人感覺非常好,如果是一些做工粗糙,質地不好沒有光澤的茶具就不宜選購了。
3、氣味:再者就是聞茶具的氣味了,正常來說新茶具都會有一些瓦味。但如果你聞到的茶具有著火燒味或者其他氣味,這樣的茶具最好不要選購。
4、包裝:最后還要看一下茶具的包裝,對于一些沒有生產地以及廠名等信息的茶具還是不要購買了。這樣的茶具絕對是假冒或者劣質茶具,劣質茶具會對人體造成很大傷害一定不要選購。
5、專業人士陪同:如果你想購買名貴茶具或者具有收藏價值的茶具,最好讓專業人士陪同一起以免上當受騙了。因為現在很多商家會打著手工制作和收藏價值高的名義來吸引消費者,實際上那只是再普通不過的劣質茶具。但會使很多消費者上當受騙,所以要注意這個問題。
1、擺放茶具時,茶壺和茶杯要有序,遵循平衡的原則,避免有遮擋。倘若有遮擋,則要按從低到高的順序依序擺放,把低矮的茶具如茶杯擺到客人的面前。
2、擺放茶壺和茶杯的過程要有序,賞茶器與水壺放在下方成一直線,中間放茶巾,左右要平衡,盡量不要有遮擋。
3、如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,茶席放在中間,將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方,茶杯放在茶席的正中間。
4、在擺放功夫茶具中的茶壺、水壺、公道杯等茶具時,茶具的壺嘴不能對著客人,以表達對客人的尊重。同時,還應把茶具如茶壺、茶杯上的圖案正向客人擺放整齊。
5、必須擺放完好無損的功夫茶具,切勿擺放有瑕疵或者破損的茶具來招待賓客,不僅待客有失禮貌;從風水學上來說,還會對茶主不利。
6、擺放功夫茶具的地方如果有沙發,需以沙發為主,茶幾為次。茶幾不得大于或高于沙發,應選擇的低于膝蓋的茶幾。坐在沙發上,茶幾高不過膝,是最合乎理想的。