1、按肥料來源和組分的主要性質來分，可以分為：化學肥料、有機肥料、生物肥料、綠肥。
2、按肥料所含的營養元素來分，可以分為：氮肥、磷肥、鉀肥、鎂肥、鈣肥、硼肥等等。這些肥料根據作物需要量的不同，又分為：大量元素肥料、中微量元素肥料。
3、按營養成分的種類多少，可以分為：單質肥料、復合肥料、復混肥料。
4、按產品的狀態分，可分為：固體肥料（包括粒狀和粉狀肥料）、液體肥料、氣體肥料（常見的如用在溫室和塑料大棚中的二氧化碳）。
5、按肥料中養分的有效性或供應速率，可分為：速效肥料、緩效肥料、長效肥料、控釋肥料。
6、按肥料中養分的形態和溶解性，可分為氨態氮肥、硝態氮肥、酰胺態氮肥等，或水溶性肥料、弱酸溶性肥料和難溶性肥料。
7、按肥料酸堿性質可分為：酸性肥料、中性肥料、堿性肥料。
8、按積攢方法可分為：堆肥、漚肥、沼氣發酵肥等。
1、改善土壤和肥力
有機肥施入土壤后，有機質能有效改善土壤的理化狀態和生物特性，使土壤成熟，提高土壤的肥料維持供應能力和緩沖能力，為作物生長創造良好的土壤條件。
2、提高產量，改善品質
有機肥料富含有機質和各種營養物質，能滋養作物。有機肥分解后，可為土壤微生物活動提供能量和養分，促進微生物活動，加速有機質降解，產生促進作物生長、提高農產品質量的活性成分。
3、提高肥料利用率
有機肥養分含量較高，但相對含量較低，釋放較慢，而化肥單位養分含量較高，組分較少，釋放較快。有機物質降解產生的有機酸也能促進土壤和化肥中礦物質養分的溶解。有機肥和化肥相互促進植物吸收，提高肥料利用率。
1、氮肥
氮肥在肥料的發展過程中有著重要的作用，它對農作物的主要作用是平衡氮、磷和其它營養元素，可促進植物蛋白質和碳水化合物的形成，并且有一定的調節功能，有促進枝葉生長、提高植物對營養的吸收等功效。植物氮肥如果充足可以發展根系，強壯枝干，提高抗旱能力和抗寒能力。
2、磷肥
磷肥是植物的營養肥料，合理的施用磷肥，可以增加作物的產量，改善作物的品質，并且可以加速谷類作物的分蘗和促進籽粒飽滿；還可以促進棉花、瓜類、茄果類蔬菜和果樹的開花結果，提高一定的結果率；還可以增加甜菜、甘蔗、西瓜等的糖分和油菜籽的含油量。
3、鉀肥
鉀肥是屬于植物種植過程中的第二大營養肥料，鉀肥的主要的功能就是促進植物體內的酶系統活化，還可以提高植物的光合作用、呼吸作用，是植物體內碳水化合物和蛋白質等營養物質的重要組成部分。但是鉀肥最大功效就是可以增強植物的抗倒伏、抗旱、抗寒等能力。
4、復合肥
復合肥是通過化學合成的方式制作出來的肥料，它含有兩種或兩種以上營養元素，屬于混合型肥料。復合肥最大的特點就是營養成分含量特別高，一般只要控制好用量所有的植物均可施用。
5、微量元素肥料和中量元素肥料
微量元素肥料主要包含硼、鋅、鉬、鐵、錳、銅等植物生長需要的含量比較少，但是又不能缺少的營養成分。微量元素肥料對于作物而言所需量很少，所以不可施肥過量，否則可能會影響到果實的安全。
1、氮素化肥
可以使用硫酸銨、碳酸氫銨、尿素等物質混合配制成氮素化肥，而施加氮肥能促進植株形成蛋白質和葉綠素，使其葉片更為深綠。
2、磷素化肥
磷素化肥主要是用過磷酸鈣、重過磷酸鈣等物質混合制作而成，其中過磷酸鈣為灰白色或淺灰色粉末，重過磷酸鈣又名為重鈣，有效成分含量較高，而且磷肥能夠加速植物細胞分裂，促進其根系快速生長。
3、鉀素化肥
鉀素化肥是由硫酸鉀、氯化鉀等物質混合制作而成，其中氯化鉀為白色、淡黃色或紫紅色的結晶，硫酸鉀是白色結晶，施加鉀肥可以提高植株光合作用的強度，增強作物的抗病能力。
4、復合肥料
復合肥料通常是將磷肥、鉀肥、氮肥以固定比例混合配制而成的肥料，它含有多種元素，具有營養成分高，養分釋放均勻，肥效較長的優點，而且復合肥便于貯存，可以將其放置在通風干燥環境中。
1、秸稈類
常見的原有玉米秸稈、小麥秸稈、豆秸稈、水稻秸稈。含有高的纖維素和木質素等大分子物質，氮磷鉀等養分含量較低。
2、粕類
有豆粕、棉粕、蓖麻粕、花椒粕、花生粕等多為農產品加工產業的下腳料，多為輔料。粕類為原料的有機肥可稱得上為高端有機肥，因其多為飼料級，原料成本較高，發酵腐熟不易控制。
3、菌糠
原料多為酒糟、玉米芯、稻殼粉、麥麩、豆粕及配一些營養元素。菌糠有機質高、富含菌體蛋白、維生素、微量元素及生長素，肥力效果較好。
4、動物糞便
羊糞、豬糞、牛糞等都是比較好的有機肥原料。有機質含量高，但由于纖維含量少不易分解。使用時要經過充分腐熟發酵，高溫殺滅病蟲卵、菌和雜草種子。
5、動物加工廢棄物
加工廢棄物，甚至是養殖廢棄物等也能成為有機肥的原料。通常采用的是無公害生物降解法。
1、挑選場所
制作肥料需要選擇合適的場所。首先需要選擇一個較好的地點，最好在通風性較好、地勢較為開闊的環境中制作肥料，并且在制作前需要在選擇的地點挖出一個長方形的土坑，深度控制在兩米左右就可以了。也可以使用專門的堆肥桶。
2、前期準備
在制作肥料之前，也需要準備合適的原料。一般可以使用準備一些腐爛的瓜果、雜草、秸稈以及草木灰制作肥料。并且在制作前也需要準備一張較大的塑料膜、磚頭等物品，用于密封和固定塑料膜。
3、進行制作
在制作肥料時，可以直接將腐爛的瓜果倒入肥料坑中，然后需要將雜草和秸稈切成小段，也倒入肥料坑，同時還需要將草木灰等物品放進去，使用木棍充分的攪拌均勻，然后向肥料坑的入口處遮蓋塑料膜，等待一段時間，直到坑中的溫度恢復常溫，就可以了。
4、使用方法
在使用自制的肥料時一定要確定肥料已經腐熟，以免肥料中存在細菌，污染植株，并且在施肥時需要注意肥料濃度，最好可以將肥料和清水混合均勻后提供給植株，讓植株可以吸收足夠的養分，生長的更加旺盛。
1、看狀態
未經充分腐熟或無害化處理的肥料是不能使用的，否則會造成土壤的污染，出現病蟲害或燒苗，一般市場上的肥料顏色深的比顏色淺的有機質含量高，如果是純黑的肥料購買時也需要謹慎，極有可能是作假的不合格肥料。另外，用手指反復捻壓肥料，發現有硌手的感覺，就說明該肥料中可能摻有沙粒或其他雜質。
2、看含水量
優質的肥料給人以不干不濕的感覺，如果將肥料攥在手中感覺非常干燥或者松手后肥料不能散開，說明是劣質肥料，這種肥料不容易吸水分解，容易造成肥效流失，另外，濕度過大的肥料，也不能選購。
3、測水溶性
肥料的水溶性越高，品質就越好，因為作物只能吸收利用溶解后的肥料養分，不水溶的肥料不能被作物吸收利用，可以把肥料放到水中，觀察它的溶解狀態，能完全溶解、底部無沉淀的肥料為優質肥料，如果不溶解、或溶解后分層，就說明肥料中的雜質比較多。
4、聞肥料的氣味
完全腐熟的優質肥料是帶有香味的，在選購肥料時，可以將肥料放鼻子前聞一聞，如果聞到了氨氣味，就在中間摻加了尿素成分，這種肥效比較短，容易造成燒根現象，不適宜用于農作物，另外，如果肥料帶有刺鼻氣味或是惡臭味，那就是比較低劣的肥料，選購時要多注意。
5、肥料對比
不同肥料價格差異主要表現在原材料的質量成本上，相同有機肥料價格則表現在品質上，所以在選購肥料時，可以多進行對比，如果同樣的肥料，價格差異很大，那肥料的品質肯定有問題，選購的時候就要注意辨別。
為播種前結合耕作施用的肥料。供給作物整個生長期所需要的養分。用量大，多為肥效緩慢的有機肥料，可采用撒施、條施、分層施、環狀施及放射狀施等幾種。
1、撒施法
即在作物播種前將肥料均勻的撒于地面。然后翻耕入土，該施肥方式適用于種植密度較大的作物，如小麥、水稻等。
2、條施和穴施法
在播種前結合整地作畦、開溝或開穴，將肥料施入其中后蓋土播種。適用于條播或穴播(果樹)作物。這屬于集中施肥，肥效較高。但注意肥料的濃度不宜過高，所用的有機肥充分腐熟為宜。
3、分層施肥法
根據所用基肥的性質結合深耕，把遲效性肥料施入下層。上層施速效性肥料，各層肥料應分布均勻，這種施肥方法可以滿足作物根系生長時對養分的需求。
為播種或定植時施用的肥料。一方面供給養分，一方面改善苗床的物理性狀。種肥一般用高度腐熟的有機肥料或速效化肥、細菌肥料等。施用種肥要嚴防肥料和種子接觸可能產生的腐蝕和毒害。種肥施用可按不同作物和肥料種類采用拌種、蘸根、浸種、條施、穴施和蓋種等幾種做法。
1、拌種法
用少量肥料和種子拌在一起播種。拌種肥料用量較少，拌種時肥料和種子應該都是干的，隨拌隨播。
2、浸種法
用肥料做成稀溶液，將種子浸泡一段時間后，取出播種。經過處理的種子發芽出苗比較整齊健壯，抗逆性強。有利于作物增產。但是要嚴格掌握溶液濃度浸泡時間以免對種子造成不良影響。
在作物生長發育期間施的肥料，是對作物生育過程中所需肥料的補充，一般要求施用速效化肥。施用的辦法有撒施、條施、穴施、隨水灌溉和根外施等幾種。
1、撒施法
一般適用于作物植株密度較大，根系遍布整個耕層，追肥用量多的情況下采用，要求撒施均勻。
2、條施法
該法適用于條播作物，如小麥、谷子等，追肥時，先中耕除草，然后在行間開溝，將肥料施入其中蓋土。施肥深度應與作物根系入土深度相適應。
3、穴施法
在株行距較大的大田作物的株間或行間開穴施入肥料，如花生、甘薯、煙草等作物。
4、環施法
此法多用在果樹追肥時使用。即沿樹干周圍開環狀溝，將肥料施于溝內然后覆土。環狀溝的直徑和深度應與果樹根系分布的區域相適應。
5、噴施法
將肥料配制一定濃度的溶液，噴灑作物葉片上， 又稱根外追肥。該法適用范圍廣，肥料用量少，見效快，利用率高。當作物出現營養元素缺乏癥狀時可用根外噴施方法補充。
1、堆肥
以雜草、垃圾為原料積壓而成的肥料，最好結合春、秋耕做底肥。
2、綠肥
用豆科作物的底肥或追肥，利用利用根瘤菌固氮作用來提高土壤肥力。
3、羊糞
可以跟豬糞混施，用于涼性*壤和陰坡地。
4、豬糞
有機質和氮、磷、鉀含量多，用于施入各種*壤，特別是排水性能好的熱潮土壤。
5、馬糞
有機質、氮素、纖維素含量較高，含有高溫纖維分解細菌，在堆積中發酵快、熱量高，常用于濕潤粘重土壤和陰坡地及板結嚴重的土壤。
6、牛糞
養分含量較低，將牛糞曬干后摻入3－5％的草木灰或磷礦粉或馬糞進行堆積，能加速加速牛糞分解提高肥效，可以搭配熱性肥料施用，或者施于沙壤地和陽坡地。
7、人糞尿
發酵腐熟后可直接使用，也可以摻入土壤，制成大糞土作追肥。
8、家禽肥
養分含量高，可作種肥和追肥，最適用于蔬菜。
1、碳酸氫銨，當天就見效，持效期15天，容易脫肥，要定期補充。
2、氯化銨，3天見效，持效期25天，容易脫肥，需追施氮肥。
3、尿素，7天見效，持效期45天，30～40天要追肥一次。
4、水溶肥，7天見效，持效期60天，價格貴，養分全，持效期長。
5、復合肥，10天見效，持效期90天，追肥、底肥都可以。
6、微生物菌肥，1個月見效，持效期8個月，盡量用作底肥，效果好。
1、營養元素過剩影響施肥效果
植物缺乏某種元素會產生生理障礙，影響正常生長，但如果某個元素過剩，就會影響另外的元素吸收，同樣會使植物生長受阻。
2、酸堿度影響肥效的發揮
PH值范圍在5.5-6.5時肥效發揮最好，如鐵、銅、錳、鋅等養分在PH值6以下時有效性最高。
3、不同生長期影響肥效發揮
營養生長期以氮為主，氮磷鉀及微量元素均衡的肥料；花芽分化期及開花期以磷鉀為主的肥料為主，促進根部發育及開花。
4、植物的不同生理特點影響肥效發揮
在使用專用肥時，應根據實際生理條件配合使用相應的其他型號水溶肥。
5、不同介質影響肥效發揮
土壤栽培和無土栽培，肥料配方是有區別的。
6、不同水質影響肥效的發揮
硬水區施用酸性肥料或軟化水質，軟水區定期補充鈣鎂肥。
7、施肥時間影響肥效的發揮
施肥最佳時間是早上十點之前和下午四點之后，避免在中午陽光強射下施肥，避免在陰雨天施肥。
8、肥料種類影響肥效的發揮
不同的花卉、不同的生長期使用不同配方的肥料，緩釋肥與水溶肥配合施用，根施和葉面噴施配合使用，針對性的施肥，才能降低成本，提高肥效。
9、肥料含量比例失調影響肥效的發揮
科學施肥就是要使各元素之前相互促進吸收，避免發生拮抗。
