1、原料不同
牛軋糖中的主要原料為棉花糖、奶粉、黃油、花生或者其它堅果。雪花酥實際上是在牛軋糖的基礎上加入了餅干制作而成。
2、口感不同
牛軋糖里奶粉含量更高,所以糖也更硬一些。雪花酥中加了餅干,餅干的加入不僅可以中和甜味,而且酥松的口感也和牛軋糖有很大的區別。
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