金華酥餅是浙江省金華市的一種傳統小吃，截至2022年，整個金華市區規模較大的生產廠家有40余家，日產量6萬只，與全國20多個城市建立了產銷聯系。一般酥餅企業沒有技術標準等支撐，很難擴大規模、持續發展。對此，《浙江省食品安全地方標準酥餅生產衛生規范》發布并實施，統一的地方標準對產品的穩定性、品質都有保障。
2022年4月12日，由金華市食品藥品檢驗檢測研究院牽頭，金華市市場監督管理局、金華酥餅行業協會及多家酥餅生產企業共同起草并制定的《浙江省食品安全地方標準酥餅生產衛生規范》(DBS33/3013-2022)正式實施。《規范》對酥餅生產選址、廠區環境、衛生管理、食品原料、貯存和運輸等相關內容作出了明確規定。促使浙江酥餅企業有序生產，確保原料質量控制、生產過程控制和產品質量。
金華酥餅發展歷程回顧
作為浙中地區流傳1300多年的傳統特產，早在1989年，金華酥餅就榮獲了“省優產品”稱號。隨著社會發展，金華酥餅解決了包裝、生產難題，酥餅從街頭巷尾走進超市，走進電商平臺，銷售半徑也在不斷擴大。在2007年前后，一批酥餅店進行工藝改革，用工廠化、標準化替代手工作坊，日產量一下子從幾百只增加到十幾萬只，將小特產做成大產業。
那么酥餅品牌哪家好？以下是十大香酥餅品牌排行：
新華社、中國品牌建設促進會、中國資產評估協會等單位發布了2024中國品牌價值評價信息，20...
金華酥餅是浙江省金華市的一種傳統小吃，截至2022年，整個金華市區規模較大的生產廠家有40...
