打蛋器是可以和面的。打蛋器和面方法如下:
1、取一個和面的盆子,最好使用陶瓷或者不銹鋼的。然后將適量面粉倒入盆中,在面粉中間弄出一個小坑,在里面加入水、酵母,或者其他材料。
2、材料加好之后,盡量讓所有的材料都在小坑中,保證小坑里面是濕的,外面是干面粉。期間用水將酵母充分沖開溶解,然后用筷子,從面粉的中間小坑位置開始攪拌,讓周圍的面粉一點一點溶解在水里,直到所有的面粉都溶解到水里成為一個團狀。
3、攪拌好面粉之后,將面粉自然放置半個小時,如果天氣比較冷的話,可以多放置一段時間,一個小時兩個小時都可以。
4、面團醒好之后,我們就開始使用打蛋器來和面了,最好使用電動打蛋器,這樣更快更好的將面團活好。取出打蛋器,將打蛋器上的攪面棒插進面團里面,然后一只手扶住面盆,一只手握住打蛋器,將打蛋器調至中速開始和面。
5、一般需要三五分鐘,面團就會活好。如果是做蛋糕用的,可以在里面加入一些黃油,再用打蛋器和面。
6、活好面團之后,將打蛋器去除,用保鮮膜將面盆蓋好,將面盆放在一個溫度較高的地方,讓面團自己發酵。
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