電蒸爐與微波爐的區別

電蒸爐較微波爐有很多優點，但是價格也相對較高：

1）加熱方式不同：電蒸爐通過蒸汽熱傳遞形式進行加熱；微波爐用磁控管產生高頻率，使一定范圍內的食物內部分子高速振動，產生熱量。

2）食物健康營養成分不同：由于電蒸爐是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結構，使食物達到原汁原味。故電蒸爐的加工食品營養成分破壞程度低于微波爐加工的產品。

3）輻射強度不同：由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨立體，不存在光波、微波，對食物內外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管產生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產生。

4）環保省電程度不同：電蒸爐加工一個菜一般是十分鐘的時間（用電量在0.2-0.3度），相對微波爐較省時省電。

電蒸箱和烤箱的區別

1）工作原理不同：烤箱是利用熱管加熱到設定溫度后對實物進行持續加熱，電蒸箱利用蒸汽加熱的。電蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設置水箱。

2）食物口感不同：烤箱通過不同的溫度和加熱時間的組合，可以做出數百種美食，相比而言，烤箱是制造食物。而電蒸箱，兼具制作食物和加熱實物的兩種功能。二者加熱出的食物口感有所差別，使用范圍也有一定程度的重疊。