中國的筷子大致可分為五大類,為竹木筷,金屬筷,牙骨筷,玉石筷,化學筷。
竹木筷:中國最原始的筷子,也是從古至今人們使用材質最多的筷子。木筷品種較多,紅木、楠木、棗木、冬青木,皆可制筷。
金屬筷:青銅筷、金筷子、銀筷子、銅筷子、鐵筷子以及不銹鋼筷子。價格昂貴的金筷子則是皇宮貴族奢侈的象征,銀筷子具有很好的消毒作用。
牙骨筷:主要取材于象牙和牛、駝、鹿等獸骨,也有用海龜甲殼制成的玳??甑取2捎镁窦毧虒⒀拦乔擅畹蔫偨釉谝黄穑蔀榫赖乃囆g品。
玉石筷:堪稱筷中珍品,大致包括漢白玉、羊脂玉,翡翠幾種材料。因為玉石本身就比較昂貴,所以這類筷子的等級很高,一般只有皇宮貴族、名門大戶才能享用。
化學筷:是近代科學發展的產物,一般是由密胺,塑料等制作而成,這種筷子因為物美價廉而廣受歡迎。
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