發酵型豆制品
發酵性豆制品是以大豆為主要原料,經微生物發酵而成的豆制品。如,臭豆腐、醬油、豆醬、豆豉、腐乳、納豆等。
非發酵型豆制品
非發酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐,或豆腐再經鹵制、炸鹵、熏制、干燥的豆制品,如香干、豆腐、豆芽、豆漿、豆腐腦、豆泡、千張、油豆皮、百葉結、豆渣、素雞、腐竹、豆干等。
農產品協會是農產品行業與政府溝通的橋梁和紐帶,持續推進行業高質量發展。那么中國農產品協會有...
豆制品在中國飲食文化中占據著重要的地位,它們不僅富有營養,而且在各種菜肴中展現了獨特的風味...
由紅餐網、央廣網、良之隆·中國食材電商節聯合主辦的2024中國餐飲產業峰會在武漢國際博覽中...
中國食品工業協會豆制品專業委員會公布了2024年度中國豆制品行業品牌企業50強名單。名單顯...
豆腐乳是大豆經過磨漿、制坯、培菌、發酵而制成的速食品,可分為紅腐乳、白腐乳和青腐乳,前兩種...
腐乳是豆腐發酵制成的食品,適量食用有補充營養、開胃消食的好處,但其鈉離子、亞硝酸鹽、嘌呤較...
豆腐乳色澤誘人、香氣撲鼻,受到不少人的喜愛,而擺攤賣腐乳也成了很多人的創業選擇,那么豆腐乳...
腐乳也叫毛豆腐、霉豆腐,是我國傳統的發酵豆制品之一,既可以直接食用,也可以做菜調味,腌制霉...
豆腐乳是一種發酵速食品,能夠保存比較長的時間,但是開蓋后會影響保存時間,建議蓋好蓋子密封好...
以大豆為主要材料制作而成的素雞,富含優質蛋白,且蛋白質含量遠高于碳水化合物,所以素雞是一種...