廚房用具大全清單

1、炊事用具

炊事用具一般有電飯煲、平底鍋、炒鍋、湯鍋、電餅鐺等各種鍋具、容器之類。這些用具一般歸為大型炊事用具，需要足夠的空間來存放以便拿取，因此要合理放置。此外，還有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿，而隨著廚房革命的進程，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

2、調理用具

調理用具包括案板、切削用具、鍋鏟、配料、調制的工具和器皿等。這些備用用具很常用，但需要妥善安置它們，以便使用起來很順手，所以一定要在廚房里留有方便拿取的位置。此外，隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

3、餐飲用具

餐飲用具餐盤、餐碗、水杯、酒杯等等。由于社交需要或者是碰到喜歡的餐具愛不釋手，家里的餐盤、餐碗往往不止一套。有的餐具非常美觀，具有觀賞性，可以放在客廳玻璃柜里以供觀賞或展示，而有些常用且易碎的餐具則需要妥善放置。

4、洗滌用具

洗滌用具主要包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜、洗碗機等。而洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶或食品垃圾分類處理器等，而現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

5、加工用具

廚房中的加工用具主要包括榨汁機、絞肉機、豆漿機、咖啡機以及其它用電的各種小設備。這些加工用具是現代廚房的新成員，小巧又實用，有些可以放在臺面上，有些可以收納，等到需要時再拿出來。

6、儲藏用具

指用于存放食物、干貨、調味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等。可以幫助我們更好地儲存廚房物品，使廚房更加整潔、有序。

廚房用具怎么選

1、廚房的使用頻率

如果平時對廚房的需求不大，那廚房臺面大可小一些，可以把更多的空間留出來，留給家里的電器或者收納來用；如果經常做飯吃的話，就需要把料理切菜的空間留足了，可以將臺面、水槽的尺寸加大，以此擴大容量，也便于平時操作。

2、飲食的烹飪方式

假如家庭成員以清淡的輕食為喜好，那廚房的臺面，鍋碗瓢盆收納的需求就較低，家里廚房用具類型較簡潔；假如平時多油煙或者喜好鉆研廚藝的，要格外注意廚房的排煙和爐具了，鍋具的種類也需要更加多樣的。

3、面積大小

在考慮廚具的各個種類時先去檢視一下自家廚房的面積大小，根據實際大小來確認廚具才是最合理的。

4、動線規劃

遵循動線規劃更加利于我們平常在廚房中的各個操作，一般都按照清洗區→料理區→烹飪區這樣的順序。

5、五金配件

廚房是五金配件集合的地方，我們要多去選擇防水防潮耐腐蝕性強的，如不銹鋼，不然總是上銹或者壞掉就很影響日常生活。

廚房用具的使用注意事項

1、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。

2、忌用各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體有害。

3、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

4、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。

5、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

廚房用具清洗消毒

廚房用具如何清洗

1、鍋蓋清潔：鍋內放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開（可放一點洗潔精），讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發白柔軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就光亮如新了。

2、菜刀異味：用生姜或者醋在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀上的魚腥味或蔥蒜味。

3、抹布污漬：把抹布放在盛有清水的鍋里，再放入生蛋殼，大火煮6分鐘，然后取出晾干，污漬就會消失。所以平時做飯時蛋殼不要扔了，留著有大用處！

4、杯子里的污漬：用一點點牙膏就可以輕松擦洗去除，因為牙膏中的微小顆粒可以幫助摩擦污垢。

5、排氣扇：清洗拆卸排氣扇之前，先洗手后打上肥皂，指甲縫里要多留些，然后擦去手上的水。

6、油煙機：面粉中倒入溫水，調成面糊即可。用刷子將面糊刷在油煙機油網上，用廚房紙貼在油網上。大約5分鐘后將廚房紙揭下，最后用抹布擦拭，輕松搞定！

7、煤氣灶：等煤氣灶溫度冷卻之后，將鐵架子放進水池中，緩緩加入肥皂水，浸泡15分鐘，用抹布或鋼絲球擦洗即可。等沖洗干凈后，記得及時擦干哦！

8、電水壺：倒點可樂，然后用錫紙反復擦，直到把可樂擦干凈為止，最后再用廚房紙巾輕輕擦一遍壺身就OK了。

廚房用具是用什么方法消毒

1、煮沸

把已經洗好的廚房用具放入開水盆中，大概煮沸兩到五分鐘左右就有消毒效果，這種方法是生洗中比較常用一種，也是最簡單方法，高溫可以殺死很多的細菌，這樣做就可以杜絕被細菌污染的可能。

2、蒸汽

這種方法也是把已經洗干凈的廚房用具直接放入到蒸鍋的抽屜當中，然后用開水蒸汽對它消毒，這種蒸汽接觸的面積不能太大，消毒的時間應該要控制在五到十分鐘左右。這種方法跟上面差不多，效果沒有上面那種好。

3、浸泡法

這種方法是用漂白粉來進行消毒，適合用于泡那些不耐高溫的廚房用具，或者其它材料的，不過浸泡的時間會長一些，最少也要泡上15分鐘左右，到30分鐘左右就好，這邊需要提醒就是消毒后的物品一定要使用清水對它進行徹底的沖洗才行，要不后期使用時就會有很大的危害。

4、化學消毒

廚房用具大多都可以使用指定的消毒劑，在使用消毒劑時，要按照說明書來操作才可以，一般來說都會把廚房用具直接放在消毒液里，泡上十分鐘到十五分鐘左右，水還要流動，要對這些廚房用具進行沖洗，用清水把它徹底洗干凈。

廚房用具擺放收納

廚房用具怎么擺放合理

1、鍋

鍋能表現使用人的根基，長期不使用的鍋會使“氣”分散，所以要盡快將其處理掉。不要使用過于便宜的鍋。

2、勺子、鏟子

如果勺子、鏟子的端部是不鑄鋼的，柄部就最好用木制的。

3、筷子

筷子是表現使用人級別的小東西，主人使用的筷子絕對不能是便宜貨。如果想提升自己的運氣，最好使用具有質量上乘的木制筷子。如果筷子上的漆脫落了，最好更換新筷。

4、電飯鍋

電飯鍋是用來煮制米飯的用具，所以它直接影響著人們的活力和財運。污濁的電飯鍋做出來的米飯不能給予充分的活力和財運，所以保持電飯鍋的清潔非常重要。

5、百潔布

百潔布的作用有兩個，一是用于廚房和餐廳的清潔作用，二是起連接各種各樣的人際關系的作用。如果百潔布污濁，破破爛爛，就會有惡意的人接近，主人容易卷入糾紛。

廚房用具如何收納

1、利用保鮮盒：廚房中除了調料罐要收納外，還有很多食品也是要收納的，對于一些保質期長的食品就可以用其他物品來收納了，譬如說大米、豆子之類的食品就可以用保鮮盒來收納。

2、采用抽拉式切割臺，廚房垃圾是非常多的，但是放置一個垃圾桶，還是有礙美觀的，而且垃圾細菌會影響食物，所以完全可以設計一個隱藏式垃圾桶，在操作臺面開洞，食材垃圾就可以通過洞口倒入下方垃圾桶中，垃圾桶滿了就可以從下方抽屜中拿出倒掉。

3、利用各種抽屜：抽屜設計在廚房中是很常見的，通常與櫥柜結合設計，譬如說踢腳式抽屜，使用就很方便，取物品時，用腳輕輕一按，然后打開取出物品用腳一壓就關上了，使用非常方便。

4、設計置物架和掛鉤：在廚房臺面邊角處擺放幾個置物架，用來分門歸類收納一些調味罐是很不錯的，而且取用也是極為便利，臺面上方墻面可以安裝幾個掛鉤，可以用來收納一些炊具、刀具、砧板。

廚房用具如何打包

1、碗碟類

1）碗碟等直接接觸食物的物品，建議先用保鮮膜包裹一遍，防止灰塵或有害細菌直接接觸餐具；

2）陶瓷碗碟、玻璃碗碟都是易碎品，打包時建議放一個碗碟，中間放一層氣泡膜，或者報紙代替，然后用氣泡膜和膠帶加固，能起到很好的減震作用；

3）將不用的衣物墊在紙箱內，將包好的碗碟依次碼放到紙箱，建議立著放，然后用膠帶封裝，務必用記號筆標注上“易碎”“碗碟"等字樣，提醒搬運者輕搬輕放。

2、鍋具類

1）搬運鍋具類的物品時風險相對較小，但不規則的形狀給打包帶來了些難度，很多人家里光炒鍋可能就有好幾個，建議將其按照大小依次羅列；

2）電飯鍋等鍋具可以先將電線收納到鍋內，然后將鍋蓋倒扣在鍋上，用膠帶固定，打包前注意務必將鍋內的水漬擦干，以免粘在插頭上引發危險。

3、電器類

1）如果還保留原包裝，直接將電器裝入即可，搬運時候也很方便，注意輕拿輕放即可；

2）打包油煙機前務必用去污劑清洗干凈，干抹布擦干后再進行裝箱，到新家后也便于安裝。

4、食物類

1）沒用完的油鹽醬醋可能會打濕紙箱，建議蓋好開封的調料瓶，然后用保鮮膜將調料瓶封口處纏繞幾圈進行加固；

2）或者將打包好的瓶瓶罐罐放入塑料箱內，這樣即便有液體流出，也便于清理，不用擔心沾染到衣物、鞋子上；

3）糧油米面等物品務必做好密封工作，防止搬運途中灑落，裝入紙箱里搬運即可。

5、刀叉類

1）刀叉器具看似小，若打包不當反而更加危險，我們可以將裁剪好的硬質板對折，將刀具類物品包裹起來，然后再用膠帶纏繞，加固，防止搬運途中露出劃破紙箱，或者傷害到搬運者；

2）筷子、勺子、叉子等物品可以用手帕、毛巾包裹起來，然后用皮筋纏繞固定，防止散落，以上物品建議放塑料箱，如果沒有的話，打包好放入紙箱也沒有太大問題。

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