戴文軍，1968年出生于武漢，絕味鴨脖創始人、董事長。在創立絕味鴨脖之前，曾任株洲千金藥業股份有限公司市場部經理，并有過十多次創業和工作積累的營銷和產品方面的經驗。2005年，戴文軍成功打造了絕味鴨脖這一產品，很快在全國范圍內掀起了一股風潮，為絕味食品的發展打下了堅實的基礎。2008年創建絕味食品有限公司，2017年帶領絕味正式上市。 戴文軍被譽為中國創業界的代表人物之一，也是年輕一代企業家中的佼佼者，他的成功經驗和創業故事也激勵著越來越多的人前行。
2020年2月26日，戴文軍以80億元人民幣財富位列《2020胡潤全球富豪榜》第2276位。 2020年4月7日，戴文軍以11億美元財富位列《2020福布斯全球億萬富豪榜》第1851位。 2020年5月12日，戴文軍以82.4億元人民幣財富位列《2020新財富500富人榜》第375位。 2020年，戴文軍以170億元人民幣財富位列《2020衡昌燒坊·胡潤百富榜》第312位。 2020年，戴文軍以131.4億元人民幣財富位列《2020福布斯中國400富豪榜》第303位。 2021年4月，戴文軍以20億美元財富位列《2021福布斯全球富豪榜》第1580位。 2022年，戴文軍以115億元人民幣財富位列《2022家大業大酒·胡潤全球富豪榜》第2035位。 2022年，戴文軍以15億美元財富位列《2022年福布斯全球億萬富豪榜》第1929位。 2022年，戴文軍以95億元人民幣財富位列《2022年衡昌燒坊·胡潤百富榜》第663位。 2023年3月23日，戴文軍以110億元人民幣財富位列《2023胡潤全球富豪榜》第2067位。
絕味食品股份有限公司（以下簡稱“絕味”）總部設在湖南長沙，是一家以休閑鹵制食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司，為國內現代化休閑鹵制食品連鎖企業知名品牌。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。
絕味始終堅持“以質量求生存，以品牌促發展”的發展思路，通過提升企業內部基礎管理水平，加強產品質量把控，促進企業品牌建設。
公司下轄華中、華南、華東、西南、華北等多家子公司，并建立起超過數千家家特許零售專賣店，居全國同行業之首。
絕味采取“一個市場、一個生產基地、一條配送鏈”的生產經營模式，業務范圍覆蓋全國包括北京、上海、廣東、湖南等31個省級市場。2017年，絕味開始啟動新加坡等東南亞市場，跨出海外戰略第一步。
