劉衛平，1978年10月出生于湖南平江，衛龍食品創始人，現任漯河市衛龍商貿有限公司董事長，河南省工商聯副主席、漯河市工商聯副主席。曾擔任河南省第十三屆人大代表、漯河市第七屆政協委員。劉衛平于1999年創辦衛龍食品，憑借著勤勞、聰明和敏銳的商業眼光，成功地打造出了衛龍辣條這個知名品牌，并將公司從一家小作坊發展成為了年銷售額超過百億元的大型企業。
劉衛平于1999年創辦衛龍食品，致力于打造辣條品牌。在他的領導下，衛龍逐步從一個小作坊發展成為中國最大的辣條品牌之一，并于2021年11月15日在香港聯交所上市。
劉衛平在企業經營方面有著獨到的眼光和策略。他主張產品多樣化和品牌國際化，將衛龍品牌逐步推向全球市場。此外，他還提出了“四大發展戰略”：品牌戰略、渠道戰略、產品創新戰略和人才戰略。
在他的領導下，衛龍食品在中國食品行業中占有重要地位，是辣條行業的領導者。此外，劉衛平還積極投身于公益事業，曾經向教育和扶貧領域捐贈過大量資金，并創立了教育基金會，旨在支持貧困地區的學生接受教育。
2022年，劉衛平以789億元人民幣財富位列《2022家大業大酒·胡潤全球富豪榜》第280位。 2022年，劉衛平以220億元人民幣財富位列《2022年衡昌燒坊·胡潤百富榜》第251位。 2023年3月23日，劉衛平以170億元人民幣財富位列《2023胡潤全球富豪榜》第1346位。
衛龍食品創辦于1999年，是集研發、生產、加工和銷售為一體的現代化休閑食品企業。
總公司位于河南省漯河市，目前已建有漯河平平、駐馬店平平、親嘴豆干、衛來食品等多個生產基地，現有員工6000多人。
衛龍食品“外以消費者體驗為中心，內以創造者為本！”一方面，衛龍努力用趨于完美的產品和服務為消費者創造有價值的體驗。另一方面，衛龍非常注重產品創新和服務創新，也非常重視那些富有創造力的員工。
衛龍食品秉承“誠信經營，德行天下”的企業信念，用誠信賦予產品強大的生命力。衛龍食品一直專注于打造一個宏大的平臺，讓所有與衛龍有緣分的人聚集到一起，共享機會，共享成果！
