1、看色澤：凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格方便面。
2、聞氣味：好的方便面氣味正常，無霉味、哈喇味及其他異味。
3、看外觀：好的方便面外形整齊，花紋均勻。
4、看復水：面條復水后無明顯斷條、并條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。
5、注意首選名牌產品。名牌產品的生產企業規模較大，多次國家監督抽查結果證明，大企業的產品質量較好。
6、注意生產日期，盡量購買近期產品。過期產品會變質，如食用極可能引起嘔吐、腹瀉等情況。
7、注意產品包裝是否精致美觀。名牌企業多數采用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下進行的手工包裝，因此不能購買劣質包裝或包裝有破損的方便面。
