干貝

營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中蛋白質含量高達61.8%，具有滋陰補腎、和胃調中的功能。以顏色鮮黃、顆粒圓大、微有亮光、形狀完整為上品。

蝦米

蝦米又叫蝦仁。大多是用海產的白蝦、紅蝦及淡水產的青蝦加工制成的熟干品，營養豐富，它富含蛋白質、鈣、磷等多種對人體有益的營養成分。

魚干

魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌后曬成咸淡適中的水產品，隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上，常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等。

海參

干海參是海參經過加工后的制成品，盡管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。

花膠

花膠又名魚肚，是各類魚鰾的干制品，花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽，以富有膠質而著名，還含有豐富的蛋白質、磷質及鈣質等等。

干海藻

海洋藻類的干制品，市場上多為海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等干貨，含有豐富的蛋白質、食物纖維以及鈉、鉀、鐵、鈣等礦物質，對提高人體的免疫力很有幫助。