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豆腐乳開蓋后怎么保存 怎樣判斷腐乳是否變質(zhì)

發(fā)布日期 2024-07-09 評論 反饋 版權(quán)聲明
摘要:豆腐乳是一種發(fā)酵速食品,能夠保存比較長的時間,但是開蓋后會影響保存時間,建議蓋好蓋子密封好,放進冰箱的冷藏室,能夠延長保質(zhì)期,存放不當?shù)母榭赡軙冑|(zhì),那么腐乳壞了是什么樣子?可以通過觀察顏色、聞氣味、品嘗味道等進行辨別,變色、變味的豆腐乳不建議繼續(xù)食用,跟著小編來一起看看吧。

豆腐乳開蓋后怎么保存

腐乳開封后,應(yīng)該放在冰箱冷藏室保存,避免置于常溫環(huán)境中。

保存腐乳也有竅門,在選擇容器時要選擇密封性良好的容器,最好用玻璃瓶,不要選用塑料瓶,夾腐乳時要使用干燥、干凈的筷子,不要讓瓶子里進入水或其它雜物,吃多少夾多少。

腐乳里的鹵汁可以預(yù)防腐乳變質(zhì),沒吃完之前不要把湯汁倒出來;加食用油讓腐乳與空氣隔絕,可避免氧化。

一般情況下,豆腐乳的保質(zhì)期為數(shù)個月至半年左右,具體的保質(zhì)期還需參考產(chǎn)品上標注的日期和相關(guān)指示,可以按照保質(zhì)期吃。

怎樣判斷腐乳是否變質(zhì)

1、觀察顏色

正常的豆腐乳呈現(xiàn)均勻的乳白色、布滿辣椒面是鮮艷紅色,變質(zhì)的豆腐乳顏色改變,如果出現(xiàn)表面發(fā)白、變綠、發(fā)黑等都屬于壞了的現(xiàn)象,表示變質(zhì)。

2、聞氣味

正常的豆腐乳有的會帶有發(fā)酵臭味,但一般都會具有濃郁的豆香味。變質(zhì)的腐乳有發(fā)酵酸味和腐爛氣味,發(fā)酵酸味和腐爛氣味,如果氣味有發(fā)酵酸味、腐爛臭味的話,表示變質(zhì)。

3、品嘗味道

正常的豆腐乳應(yīng)該具有醇厚的口感和微酸的味道,吃起來特別有咸香、微甜、香辣等口感,食用口感細膩柔綿、美味可口,變質(zhì)的豆腐乳有苦味和奇怪味道,口感異常,苦味、奇怪味道和異常口感表示變質(zhì)。

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