乳飲料和含乳飲料一樣嗎

乳飲料包括含乳飲料，含乳飲料是乳飲料的一種。

含乳飲料這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位，分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調色、調香制成的飲用牛乳；酸性乳飲料包括以鮮乳或乳制品為原料經發酵，添加水和增稠劑等輔料，經加工制成的發酵型酸乳飲料和以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調制而成的調配型酸乳飲料。

含乳飲料又按照蛋白質及調配方式分為配制型含乳飲料和發酵型含乳飲料，蛋白質含量不低于1.0%的稱為配制型含乳飲料；發酵型含乳飲料中蛋白質含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。

乳飲料和乳制品的區別

1、原料不同

乳制品是以鮮奶為主要原料，通過各種加工方式制成的；而乳飲料則是用水、糖、香精、乳粉等配制而成的，其中只有一部分的原料是牛奶。

2、營養成分不同

乳制品的營養價值相對較高，其中含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；而乳飲料則相對較低，其中大部分是水，糖分含量也較高，營養成分不如乳制品豐富。

3、制作過程不同

乳制品的制作過程相對復雜，需要經過多次消毒、濃縮、干燥等過程，以確保產品的質量和安全；而乳飲料則相對簡單，只需要將各種原料混合攪拌即可。