一、朱古力有哪些品種

?巧克力的主要品種包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。??此外，市場上還有許多其他類型的巧克力，如軟心巧克力、堅(jiān)果巧克力等，這些巧克力在制作工藝和配料上有所不同，滿足了消費(fèi)者多樣化的口味需求。

二、巧克力種類一覽表

1、按口味分類

（1）牛奶巧克力

牛奶巧克力外表呈棕色或淺棕色，相對于黑巧克力，牛奶巧克力的口感更溫和柔軟，通常也會(huì)更甜，油感也降低了很多，是市面上接受度最高的一種。

（2）黑巧克力

黑巧克力外表呈棕褐色或棕黑色，通常可可含量越高顏色越深，口感隨可可含量的增加而愈發(fā)堅(jiān)硬、苦、并帶一些酸澀，喜歡吃甜的小伙伴記得看純度。高純度黑巧可能會(huì)有油感。

（3）白巧克力

白巧克力外表呈乳白色，由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成，甜度非常高，控糖的朋友慎重選擇哦。

（4）巧克力制品

巧克力制品由巧克力與其他食品混合制成，又可分為混合型巧克力制品（如堅(jiān)果巧克力）、涂層型巧克力制品（如巧克力威化）、糖衣型巧克力制品如（巧克力豆）、以及生巧克力等。

2、按原材料分類

（1）可可脂巧克力及制品

可可脂巧克力及制品主要原料為可可脂，可可脂是以純可可豆為原料,經(jīng)清理、篩選、焙炒、脫殼、磨漿、機(jī)榨等工藝制成的產(chǎn)品，口感順滑。

（2）代可可脂巧克力及制品

代可可脂巧克力及制品使用來源于非可可的植物油脂，以全部或部分替代純可可脂。代可可脂巧克力想達(dá)到可可脂巧克力同樣的口感，需要添加更多的代可可脂。