麥芽糖要放冰箱保存嗎
麥芽糖可以放進冰箱保存。
麥芽糖放冷凍還是冷藏，事實上都是可以的，只不過冷凍可以保存更久的時間，需要注意的是要裝在密封的容器中，否則會把麥芽糖中的水份慢慢吸干。
麥芽糖怎么保存不融化
1、低溫保存
可以將麥芽糖放在冰箱里冷藏，這樣能有效降低溫度，防止麥芽糖融化。但要注意將麥芽糖裝在密封容器中再放入冰箱冷藏室。如果想要保存更久的時間，也可以選擇冷凍的方式，不過冷凍后的麥芽糖在使用前可能需要解凍一定時間。
2、干燥保存
麥芽糖應放在干燥的地方，水分會加速麥芽糖的融化，當水分小于18%的時候可在陰涼干燥處保存1年以上，水分小于15%可以在陰涼干燥處保存更久的時間。如果環境濕度較大，可以在存放麥芽糖的容器內放置干燥劑，如生石灰等，但要注意避免麥芽糖與干燥劑直接接觸。
3、通風陰涼處保存
把麥芽糖放置在沒有陽光直射的通風陰涼處，避免高溫和陽光照射導致麥芽糖融化。例如可以將其放在陰涼的房間里，或者放在櫥柜等避光且通風的地方。
4、密封保存
一定要將麥芽糖密封好，避免與空氣接觸，這樣能減少外界因素對麥芽糖的影響，防止融化。可以使用密封袋或者密封容器來保存麥芽糖。
5、混合保存
可以將麥芽糖與籠糠或炒米混合密封保存，這樣能在一定程度上保持麥芽糖的狀態，減少融化的可能性，并且可以置于石灰塊上，進一步增強保存效果。
6、隔離保存
把塑料布鋪在桌上，撒上適量面粉，再把麥芽糖放在面粉上，利用面粉將麥芽糖與桌面等隔離開，也有助于防止麥芽糖融化粘連。
