朗姆酒是什么酒
朗姆酒是一種蒸餾酒，也被稱為糖酒、蘭姆酒或藍姆酒。
按顏色分為銀朗姆，又稱白朗姆，是指蒸餾后的酒需經活性炭過濾后入桶陳釀一年以上。酒味較干，香味不濃；金朗姆又稱琥珀朗姆，是指蒸餾后的酒需存入內側灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年，酒色較深，酒味略甜，香味較濃；黑朗姆，又稱紅朗姆，是指在生產過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調色劑的朗姆酒，酒色較濃，酒味芳醇。
按風味和香氣的不同，可分為淡朗姆酒，無色，味道精致，清淡，是雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料；中性朗姆酒，生產過程中，加水在糖蜜上使其發酵，然后僅取出浮在上面澄清的汁液蒸餾，陳化，出售前用淡朗姆或濃朗姆兌和至合適程度；濃朗姆酒，在生產過程中，先讓糖蜜放2-3天發酵，加入上次蒸餾留下殘渣或甘蔗渣，使其發酵，甚至要加入其他香料汁液，放在單式蒸餾器中，蒸餾出來后，注入內側烤過的橡木桶陳化數年。
朗姆酒的主要原料是什么
用料：甘蔗、酵母
做法：
1、壓榨?：甘蔗經過壓榨后可以得到甘蔗汁，甘蔗汁或甘蔗汁提純和過濾后的糖蜜是制作朗姆酒的主要原料。
2、?發酵?：將甘蔗汁或糖蜜進行稀釋處理后，加入酵母進行發酵。發酵過程中，酵母會將糖分轉化為酒精。發酵時間因朗姆酒的類型而異，通常在2到12天之間。
3、?蒸餾?：發酵完成后，酒精被送入蒸餾塔進行蒸餾。單式蒸餾能讓香氣更加集中和飽滿，而連續蒸餾則讓酒體更加順滑純凈。
4、?陳年?：絕大多數朗姆酒在蒸餾后會放入橡木桶中進行陳年，陳年時間從幾年到二十年不等。
5、?調配?：陳年后的朗姆酒需要進行調配，以達到平衡的口感。
