美食廣場適合做什么餐飲

在美食廣場檔口做生意，可以考慮快餐店、糕點店、小吃攤或者飲品店等。這些生意類型都有各自的特點和優勢，比如快餐店提供快速方便的美食，糕點店有各種美味的糕點和甜品，小吃攤則能提供各種地方特色小吃，飲品店則可以提供各種口感好的飲料。

美食廣場用食品留樣嗎

美食廣場是否需要食品留樣沒有強制規定，但為了飲食安全，一般會要求餐飲店實施留樣制度。

1、留樣的重要性

留樣制度可以幫助美食廣場餐飲店在食品安全事故發生時，迅速找出問題源頭，有效控制事態發展，保障消費者的健康和安全。同時，留樣也為監管部門提供了調查取證的依據，便于對食品安全事故進行及時處理。

2、留樣的具體要求

雖然《中華人民共和國食品安全法》沒有明確規定美食廣場留樣的具體細節，但參考學校食堂的留樣規定，餐飲店在實施留樣時，可以遵循以下要求：

每餐用餐前取每樣食材一定量（如50-100克）作為樣品，留存于密閉容器內。

留樣食材的留存時間應至少保證48小時。

留樣食材必須存放在規定的食品留樣柜內，并確保日期、餐次標識明顯。

食品留樣柜內不得存放其他生、熟食品，以防止交叉污染。

留樣食材在留存48小時后應及時處理，不得與正常食材混淆。

留樣存放的容器需經過嚴格的消毒、烘干處理。

食品留樣必須有專人負責管理，并進行詳細登記。

食品留樣柜必須保持全天24小時正常啟用。