一、核桃油的保質期

1、未開封的核桃油：18個月左右

通常市面上大多數核桃油標注的保質期為18個月左右。在儲存時，應將其置于陰涼干燥處。

2、開封的核桃油：6個月以內

核桃油開封后能放多久？核桃油在開封之后，其保質期大約為6個月。由于核桃油容易氧化，因此建議在這期間將其擰緊并放入冰箱冷藏，以保持其品質。

二、核桃油可以常溫保存嗎

未開封的核桃油可以放陰涼干燥處保存，開封后的核桃油應冰箱冷藏保存。

未開封的核桃油若長期不使用，應將其存放在陰涼干燥處。由于核桃油在開封后容易氧化，因此建議將其擰緊后放入冰箱冷藏，以延長其保質期。

有些地區溫度較高，不適宜常溫存放核桃油。

三、核桃油的保存方法

1、?避光存放?：核桃油對光線非常敏感，光線會加速其氧化過程。因此，最好將核桃油存放在不透光的容器中，如深色玻璃瓶或陶瓷瓶，以減少陽光和紫外線的照射。?

2、?密封保存?：確保容器密封性良好，避免空氣進入，減少氧化和污染。使用后及時擰緊瓶蓋，可以使用分裝瓶或膠帶增加密封性。?

3、?遠離熱源?：高溫會加速核桃油的變質，因此應將其存放在遠離爐灶、暖氣等熱源的地方，理想的存儲溫度為4℃至25℃。

4、?避免潮濕?：潮濕環境容易導致核桃油變質，因此存放時要確保環境干燥，避免受潮。

5、?定期檢查?：定期檢查核桃油的狀態，如有異味或變質，應及時更換。?

四、核桃油過期了還能吃嗎

核桃油過期后，從營養學和食品安全的角度來看，是不建議食用的。

核桃油是一種富含不飽和脂肪酸的油脂，在過期后，甘油三酯可能在光、熱及細菌的作用下分解為甘油和脂肪酸，脂肪酸進一步氧化可產生過氧化物、酮類、醛類等物質。混合在一起會賦予核桃油一種特有的異味，是脂肪酸敗的明顯標志。脂肪酸敗不僅導致核桃油的營養價值大大降低，更重要的是，產生的有毒物質可能對胃腸道產生刺激作用，甚至引起神經系統及肝臟的損害。