一、速凍糯米雞是熟的嗎

速凍糯米雞的“生熟”狀態取決于其生產工藝和食用前的處理方式。大部分半成品糯米雞屬于生制品，以下是詳細分析：?

1、?生產工藝決定生熟?

速凍糯米雞的生產工藝通常分為兩種：

?熟制品?：糯米和雞肉在速凍前已經煮熟，包入荷葉后直接速凍。這種糯米雞在食用前只需解凍或簡單加熱即可，屬于熟制品。

?生制品?：糯米和雞肉雖經過初步煮熟，但在包入荷葉后未完全加熱成熟，速凍后仍需徹底加熱才能食用。這種糯米雞更接近生制品。

2、?食用前的處理方式?

如果速凍糯米雞在食用前只需解凍或微波加熱即可食用，無需二次熟制，則屬于熟制品。

如果食用前需要徹底加熱（如沸水蒸15分鐘），則更傾向于生制品。

3、?微生物控制與分類爭議?

由于糯米和雞肉在包入荷葉后可能受到微生物污染，部分生產商傾向于將其歸類為生制品，以避免微生物指標超標。

二、速凍糯米雞加熱幾分鐘才熟

?速凍糯米雞的加熱時間因加熱方式不同而有所差異。?

1、?微波爐加熱?：

?高火加熱?：先將速凍糯米雞放入微波爐中高火加熱2分鐘，如果未完全熟透，再翻面加熱1分鐘?。

?中火加熱?：將荷葉糯米雞放入微波爐專用盒中，加入少許清水，中火加熱8分鐘?。

2、?蒸鍋加熱?：

?隔水蒸煮?：將速凍糯米雞放入蒸鍋中，隔水蒸煮15分鐘?。

?隔水蒸煮（改良方法）?：使用溫度計測量，水開后大火與小火隔水蒸23分鐘，關火后燜5分鐘，總耗時28分鐘?。