鹽焗雞粉是什么配料做的

1、?基礎配料?

?食用鹽?：作為咸味的主要來源，是鹽焗雞粉的基礎成分。

?淀粉?：用于增加粉質的細膩度和粘附性。

2、?香辛料?

?沙姜粉?：賦予鹽焗雞獨特的香氣，是鹽焗雞粉的靈魂配料。

?姜黃粉（或黃梔子粉）?：用于調色，使鹽焗雞呈現金黃色。

3、?其他調味料?

?谷氨酸鈉（味精）?：增強鮮味，提升整體風味。

?糖?：用于平衡咸味，增加回甘。

4、?可選配料?

?香葉、八角、甘草?：增加香料的層次感，提升風味。

?麥芽酚?：增強香氣，使味道更加濃郁。

鹽焗雞粉的執行標準是多少

1、?Q/HT 0011S?

該標準適用于以食用鹽、味精、淀粉為原料，添加或不添加沙姜粉、白砂糖等制成的鹽焗粉，規定了其技術要求、生產加工過程、檢驗方法、包裝、運輸和貯存等內容。

2、?Q/HHS 0001 S-2019?

該標準適用于以食用鹽、白砂糖、沙姜、谷氨酸鈉（味精）等為原料制成的鹽焗雞粉，明確了其技術要求和生產加工過程的衛生要求。

3、?Q/QBYD 0002 S-2021?

該標準適用于以食用鹽、白砂糖、香辛料為主要原料，添加或不添加食用淀粉、雞肉粉等制成的鹽焗雞配料，規定了其技術要求和檢驗規則。