客家鹽焗雞粉、廣式鹽焗雞粉和東南亞風味鹽焗雞粉是鹽焗雞粉常見的口味，它們在風味、原料和使用方式上各有特色，具體區別如下：

1、?客家鹽焗雞粉?

?風味特點?：以濃郁的鹽焗風味為主，突出沙姜的香氣，咸香帶甘，口感醇厚，是客家菜的代表調味品。

?原料?：主要包含鹽、沙姜粉、十三香粉等，部分品牌還會添加龍腦、桂皮酸乙酯等天然香料。

?使用方式?：適用于鹽焗雞、鴿子、蝦、蛋等食材，腌制后烤制或蒸煮，操作簡單，風味獨特。

2、?廣式鹽焗雞粉?

?風味特點?：注重鮮香濃郁，咸味適中，帶有淡淡的甜味，適合廣式菜肴的清淡與鮮美。

?原料?：以食用鹽、味精、淀粉、沙姜粉為主，部分品牌會添加麥芽酚等增香成分。

?使用方式?：多用于鹽焗雞、雞翅、鵪鶉蛋等，腌制后烤制或蒸煮，成品皮滑肉嫩，滋味鮮美。

3、?東南亞風味鹽焗雞粉?

?風味特點?：融合了東南亞的香料特色，如檸檬草、香茅、辣椒等，口感更豐富，帶有酸辣或清新的風味。

?原料?：除了鹽和沙姜粉外，還會加入東南亞特有的香料，如檸檬草、香茅、辣椒粉等。

?使用方式?：適用于鹽焗雞、海鮮等，腌制后烤制或蒸煮，風味獨特，適合喜歡酸辣口味的食客。