脫脂奶粉和脫脂牛奶一樣嗎

1、?脂肪含量?

脫脂牛奶的脂肪含量通常低于0.5%，而脫脂奶粉的脂肪含量可降低至1%左右?。

2、?加工方式?

脫脂牛奶是通過直接去除牛奶中的脂肪制成，而脫脂奶粉則是將脫脂后的牛奶經(jīng)過濃縮、噴霧干燥等工藝加工而成?。

3、?營養(yǎng)成分?

脫脂牛奶的營養(yǎng)成分更天然，而脫脂奶粉在加工過程中可能會有部分營養(yǎng)流失，但其蛋白質(zhì)含量較高，且保留了鈣質(zhì)。

4、?用途?

脫脂牛奶可直接飲用，適合日常飲用；脫脂奶粉則常用于食品加工或作為配方奶的原料。

5、?熱量?

脫脂牛奶的熱量較低（每100克約34千卡），而脫脂奶粉因水分減少，熱量較高（每100克約358千卡）?。

6、?適用人群?

脫脂牛奶適合需要低脂飲食的成年人，而脫脂奶粉因其高蛋白和鈣含量，更適合兒童、老年人或需要補充營養(yǎng)的人群。

脫脂乳粉國家標準是多少

脫脂乳粉的國家標準主要依據(jù)《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》（GB 19644-2024）。

1、?適用范圍?

標準適用于以單一品種的生乳為原料，經(jīng)加工制成的脫脂乳粉，以及以脫脂乳為主要原料的調(diào)制乳粉。

2、?原料要求?

脫脂乳粉的原料必須為單一品種的生乳，且符合GB 19301的規(guī)定?。

3、?技術(shù)要求?

?脂肪含量?：脫脂乳粉的脂肪含量不超過2.0%?。

?蛋白質(zhì)含量?：明確規(guī)定了不同乳粉原料下蛋白質(zhì)的限量要求?。

?復原乳酸度?：新增了復原乳酸度的技術(shù)要求?。

?活菌數(shù)?：如添加活性菌種，產(chǎn)品中活菌數(shù)應(yīng)≥10?CFU/g。

4、?標識要求?

調(diào)制乳粉可標識為“調(diào)制乳粉”或“調(diào)制奶粉”，其他奶畜為主要來源的調(diào)制乳粉應(yīng)標識奶畜品種，如“調(diào)制羊乳粉”。

5、?檢測方法?

標準更新了脂肪、復原乳酸度等檢驗方法，并同步更新了引用的相關(guān)標準。