一、漿果指的是哪些水果
漿果berry，是果實(shí)的一種類型，是由子房或聯(lián)合其他花器發(fā)育成柔軟多汁的肉質(zhì)果。漿果的一般發(fā)育步驟是先由單心皮或多心皮合生雌蕊，再由上位或下位子房發(fā)育形成的果實(shí)。
特點(diǎn)是外果皮薄，果肉呈漿狀，水分含量高，種子小而多，散布在果肉里。漿果中的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)十分豐富，其營養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，改善免疫力。
二、漿果類水果一覽表
| 種類 | 學(xué)名 | 特點(diǎn) |
| 葡萄 | Vitis vinifera L. | 葡萄的外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮肉質(zhì)多汁，種子多且散生，完全符合漿果的特征。 |
| 藍(lán)莓 | Vaccinium spp. | 藍(lán)莓的名稱源自英語“blueberry”的直譯，意為藍(lán)色漿果。漿果圓球形，暗藍(lán)色，無毛，被白粉。 |
| 樹莓 | Rubus idaeus L. | 果實(shí)為聚合漿果，具有漿果的典型特征：外果皮薄、果肉柔軟多汁、種子小而散布在果肉中。 |
| 桑葚 | Fructus Mori | 桑葚呈橢圓型聚花果，表皮柔軟，成熟后呈紅紫色或黑色，果肉多汁。其結(jié)構(gòu)（如無硬核、汁液豐富）與漿果的典型特征完全吻合。 |
| 黑莓 | Rubus fruticosus Pollich | 果實(shí)呈聚合果狀，近球形，顏色為黑色或暗紫紅色，具有典型的漿果特征。? |
| 獼猴桃 | Actinidia chinensis Planch. | 漿果黃褐色，近球形、圓柱形、倒卵形或橢圓形。 |
| 楊桃 | Averrhoa carambola L. | 楊桃的果實(shí)為漿果，肉質(zhì)鮮嫩，橫切面呈星芒狀，種子為黑褐色。其外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮多汁，符合漿果的特征。 |
| 醋栗 | gooseberry | 醋栗科植物山麻子的果實(shí)，漿果球形，直徑約7～9毫米，顏色多為紅色，可以直接食用，還可以加工成果醬、果酒、飲料等。 |
| 無花果 |
Ficus carica Linn. |
果實(shí)皮薄無核，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味甘甜，具有典型的漿果特征。 |
| 百香果 | Passiflora edulis Sims | 果實(shí)直徑約3~4厘米，無毛，成熟后果皮堅(jiān)韌但易剝離，內(nèi)部充滿黃色果汁和卵形種子。果肉多汁液，可直接食用或加工為飲料，典型的漿果食用方式。 |
