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豆瓣醬什么品牌好 豆瓣醬品牌有哪些

豆瓣醬什么品牌好？豆瓣醬是指以蠶豆或黃豆為主要原料，脫殼后，經(jīng)制曲、發(fā)酵等工藝制成的醬類(lèi)，再配入辣椒、香油、食鹽等輔料調(diào)配而成的醬狀調(diào)味料，按加工工藝和成品形狀的不同分為油制型和非油制型兩大類(lèi)。成品豆瓣醬呈鮮亮有光澤的紅褐色或棕褐色，滋味鮮美香辣，瓣粒柔軟無(wú)雜質(zhì)，具有補(bǔ)中健氣、開(kāi)胃健脾、消食去膩等食用功效，一般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者宜少食。市面上的豆瓣醬品牌眾多，到底什么品牌好呢？下面為您介紹一些豆瓣醬知名品牌，僅供參考。
  • 1、鵑城牌
    四川省郫縣豆瓣股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“公司”）位于有著“中國(guó)川菜之城，郫縣豆瓣之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱(chēng)的成都市郫都區(qū)安德鎮(zhèn)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城，是西南地區(qū)歷史悠久的規(guī)模化豆瓣醬生產(chǎn)企業(yè)。公司作為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝的傳承企業(yè)，是郫縣豆瓣行業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范...更多
  • 2、丹丹
    四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司創(chuàng)立于2003年，總部位于享有“川菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)的成都市郫都區(qū)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)，是一家集原料種植、“郫縣豆瓣”及川菜調(diào)味料研發(fā)、專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)、品牌營(yíng)銷(xiāo)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。丹丹主營(yíng)郫縣豆瓣、火鍋底料、泡菜、多功能復(fù)合調(diào)味料等4...更多
  • 3、紹豐和
    “紹豐和”是成都市郫縣紹豐和調(diào)味品實(shí)業(yè)有限公司的注冊(cè)商標(biāo)，2008年陳述承先生申請(qǐng)獲批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝”傳承人“紹豐和”始于1666年，偶然的情況下發(fā)現(xiàn)生霉的蠶豆晾曬，拌合鮮辣椒而食，鮮美無(wú)比，余味悠長(zhǎng)，遂以成郫縣豆瓣。始創(chuàng)于1666年古人有曰：...更多
  • 4、李錦記LeeKumKee
    1888年，李錦記創(chuàng)辦人李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮(zhèn)發(fā)明蠔油，并創(chuàng)立李錦記。歷經(jīng)百多年的持續(xù)發(fā)展，李錦記已成為一個(gè)家傳戶(hù)曉的醬料王國(guó)，是品質(zhì)與信心的標(biāo)志。秉承務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神、思利及人、造福社會(huì)及共享成果的經(jīng)營(yíng)理念，李錦記的業(yè)務(wù)已跨越三個(gè)世紀(jì)。李錦記的總部設(shè)于中...更多
  • 5、胡玉美
    安慶市胡玉美釀造食品有限責(zé)任公司始創(chuàng)于公元1830年（清道光十年），主要有蠶豆辣醬、辣油椒醬、復(fù)合調(diào)味醬、醬油、醬腌菜等系列產(chǎn)品百余個(gè)品種，年綜合產(chǎn)量近貳萬(wàn)噸。產(chǎn)品工藝獨(dú)特、醬香濃郁，是居家、酒店、旅游調(diào)味之佳品，暢銷(xiāo)全國(guó)二十多個(gè)省、市、自治區(qū)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。公司...更多
  • 6、蔥伴侶
    蔥伴侶（congbanlv）始于1994年，源于中華醬文化發(fā)源地之一的山東，因循舌尖上的足跡，取大豆和小麥，堅(jiān)持90天足期發(fā)酵，得獨(dú)特咸鮮風(fēng)味的原釀豆瓣醬、甜面醬及黃豆醬。為滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者的烹飪需求，從廚房原料不斷拓展到便捷即食調(diào)料，相繼推出一醬成菜、異國(guó)風(fēng)味醬等系列產(chǎn)...更多
  • 7、旺豐
    成都市旺豐食品有限責(zé)任公司，創(chuàng)立于1988年，位于成都市郫都區(qū)團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)，系從事郫縣豆瓣生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)性生產(chǎn)廠家。1988年創(chuàng)立的“旺豐”品牌，寓含公司生產(chǎn)的“旺豐”系列產(chǎn)品在整個(gè)川菜調(diào)味品百花園里繁茂、精髓、淵遠(yuǎn)、長(zhǎng)勝的企業(yè)理念。產(chǎn)品系列有：紅油豆瓣、晾曬紅油豆瓣、郫縣豆瓣、...更多
  • 8、恒星牌
    郫縣恒星調(diào)味品有限公司成立于1997年，是西南地區(qū)一家大型的知名調(diào)味品產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。這里匯聚了一大批從事食品行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)人才。公司主要經(jīng)營(yíng)零添加豆瓣、薄鹽豆瓣、紅油豆瓣等多個(gè)系列以及各類(lèi)復(fù)合調(diào)味料，公司的產(chǎn)品以?xún)?yōu)良的品質(zhì)，在全國(guó)30余個(gè)省市，在沃爾瑪、家樂(lè)福...更多
  • 9、川老匯
    川老匯品牌誕生于豆瓣之鄉(xiāng)郫縣，是四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司旗下品牌之一。20年深耕豆瓣及調(diào)味油等地道川式調(diào)味品行業(yè)，開(kāi)發(fā)出以豆瓣醬、調(diào)味油、復(fù)合調(diào)味料為主的各類(lèi)川式調(diào)味品。圍繞家庭烹飪、餐飲后廚、渠道定制三大核心思路，開(kāi)發(fā)出一系列符合相應(yīng)人群使用習(xí)慣、渠道需求的新式...更多
  • 10、川陴豆瓣
    四川省川陴豆瓣有限公司，是一家以研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)郫縣紅油豆瓣、精制豆瓣、特制豆瓣、甜面醬系列為主的綠色食品廠。始建于1990年7月。廠區(qū)分別設(shè)有曬場(chǎng)、庫(kù)存池、發(fā)酵車(chē)間等。公司在繼承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上實(shí)行嚴(yán)格的科學(xué)管理，引用GB/T 20560、GB/T 19001、GB27...更多

（1）制作工藝不同

火鍋豆瓣是以發(fā)酵后的豆瓣、鹽、剁碎的鮮辣椒為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝天然釀造而成，不添加任何香料，成品火鍋豆瓣醬成堆積狀、色澤較暗，香味濃郁，專(zhuān)用于制作火鍋底料。

紅油豆瓣則是以普通豆瓣釀造到一定程度后加入紅油制作而成的，通常會(huì)添加一些食品添加劑，成品紅油豆瓣醬色澤紅潤(rùn)，可以佐餐食用。

（2）制作時(shí)間不同

火鍋豆瓣醬是傳統(tǒng)工藝制作，需要較長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，通常至少在10個(gè)月以上。

紅油豆瓣醬的生產(chǎn)周期則比較短，一般兩個(gè)月以?xún)?nèi)就能制作完成。

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