宴前準備

確定宴請的目的、名義、范圍、形式；宴請的時間盡量避開節假日；宴請的地點應該選擇優雅的環境，良好的衛生以及方便的交通。提前一周或兩周發請柬。

現場布置

官方正式活動場所的布置應該嚴肅、莊重、大方，桌椅擺放的位置要適當，燈光、桌花的設置要適宜。席位安排既按禮賓次序原則作安排，又要有靈活性。餐具要擺放整齊，并且洗凈擦亮。

宴席點菜

菜單一般由一到兩道高級主菜，配以副菜、下飯菜和清口菜組成。可以了解一下食物搭配、宗教飲食和客人飲食的禁忌。

宴會服務

一般在大門口開始安排人員開始迎接，主人應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。可以有一個正式的致辭，祝酒是商務宴請中必有的一個環節。用餐時主人應努力使宴會進行得順暢以及氣氛融洽。

宴后送別

客人離開時，應為其拉開座位；為客人遞上衣帽，在客人穿衣時配合協助，同時提醒客人別忘記自己所帶的物品。微笑向客人道別。