鵝肝醬做法一

第一步：首先準備好新鮮鵝肝、藍莓果醬、紅酒、胡椒粉、黑胡椒和蜂蜜。

第二步：將新鮮的鵝肝洗凈，然后切成薄片，用紅酒、黑胡椒粉和食鹽腌制20分鐘。

第三步：腌制好的鵝肝裹上一層淀粉，然后用小火煎至兩面金黃。

第四步：重新起鍋放食用油，加熱以后放入藍莓醬、紅酒和蜂蜜，快速炒勻。

第五步：之后放入黑胡椒和胡椒粉，熬成濃湯。

第六步：將煎好的鵝肝煎好取出放在盤中，直接澆上做好的湯汁，鵝肝醬就制作完成了。

鵝肝醬的做法二

第一步：準備鵝肝、黃油、海鹽、黑胡椒粉、黑胡椒醬和紅薯淀粉。

第二步：將鵝肝切片后抹上海鹽和黑胡椒粉腌制。

第三步：腌好的鵝肝表面拍上一層紅薯淀粉。

第四步：把黃油放入鍋中煎至融化，然后把鵝肝入鍋煎制。

第五步：最后淋上少許黑胡椒醬即可。