月餅的種類有哪些

1、傳統月餅

傳統月餅通常包括四大經典餡料：蓮蓉、豆沙、五仁（包括花生、核桃、芝麻、瓜子、杏仁）和蛋黃蓮蓉。這些月餅通常由糯米皮包裹，表面光滑，并在中秋節期間最為流行。

2、冰皮月餅

冰皮月餅是一種無需烘烤的月餅，外皮柔軟，內部通常有各種不同的餡料，如水果、巧克力、奶油等。這些月餅通常冷藏并在冰鎮狀態下食用。

3、廣式月餅

廣式月餅是一種傳統的廣東月餅，通常使用薄皮，餡料包括蓮蓉、豆沙、五仁等，有些還包含咸蛋黃。它們的特點是光滑、細膩。

4、蘇式月餅

蘇式月餅源自江蘇省，通常采用多層的酥皮，內部餡料多種多樣，包括肉餡、豆沙、水果和咸蛋黃。

5、閩南月餅

閩南月餅源自福建省，常用椰絲和瓜子、花生等食材作為餡料。它們的皮很薄，通常有一層脆皮。

6、蓮蓉蛋黃月餅

這是最傳統的中秋月餅之一，內部有蛋黃和蓮蓉餡料。蛋黃象征著圓滿和團圓。

7、豆沙月餅

豆沙月餅的餡料通常由紅豆或綠豆制成，有時還添加糖和油脂。它們有多種不同的口味和質地。

8、咸蛋黃月餅

這種月餅通常包含一個或多個咸蛋黃，為月餅增加了獨特的咸味。通常和蓮蓉或豆沙餡料一起制作。

9、水果月餅

這種月餅通常包含各種水果，如草莓、藍莓、橙子等，餡料帶有水果的天然味道。

10、低糖月餅

為了滿足健康需求，一些制造商生產低糖月餅，減少了糖分的使用，使月餅更適合健康飲食。

月餅的口味有哪些種

1、蓮蓉月餅

傳統的廣式月餅，內餡通常是由蓮蓉糊制成，具有濃郁的蓮蓉香味。

2、豆沙月餅

同樣是傳統的廣式月餅，內餡由紅豆沙或綠豆沙制成，味道略甜。

3、蛋黃月餅

這種月餅通常與蓮蓉或豆沙搭配，內部有咸蛋黃，味道既甜又咸。

4、五仁月餅

五仁月餅的內餡包括核桃仁、杏仁、花生、橙皮和瓜子，具有多種堅果的香味。

5、冰皮月餅

冰皮月餅是一種不需烘烤的月餅，外皮是由糯米粉制成，內餡可以是各種口味，如草莓、芒果、巧克力等。

6、巧克力月餅

這種月餅內餡通常是巧克力或巧克力搭配其他配料，適合喜歡巧克力的人。

7、水果月餅

這類月餅的內餡通常包含水果，如荔枝、菠蘿、榴蓮等，具有清新的口感。

8、牛奶月餅

牛奶月餅的內餡通常以牛奶制成，味道濃郁。

9、芝士月餅

芝士月餅的內餡是芝士，有時會加入其他配料，如藍莓、草莓等。

10、咖啡月餅

這種月餅的內餡通常是咖啡味的，適合喜歡咖啡的人。

11、鮑汁月餅

鮑魚汁月餅是一種奢侈的月餅，內餡通常包含鮑魚汁，口感鮮美。

12、雙黃月餅

這類月餅內含兩顆蛋黃，通常搭配蓮蓉或豆沙餡。

月餅有什么餡

1、五仁餡

五仁餡的月餅是最傳統也是最經典的口味。五仁餡里面主要是有花生仁，瓜子仁，核桃仁。杏仁，還有一些干果混合在一起制作而成的，吃上去非常有嚼勁，而且特別的香，這也是老一輩人最愛吃的口味。

2、豆沙餡

豆沙餡的月餅也是非常受歡迎的。豆沙月餅里面所用的豆沙是用紅豆制作而成的，需要先把紅豆煮熟，然后過濾去皮，只剩下紅豆沙，在里面加入豬油，冰糖熬制而成，吃上去口感非常的軟綿香甜，特別的美味。

3、咸蛋黃餡

蛋黃餡是近幾年推出來的，比較適合大眾口味的一種餡料，會在普通的豆沙或者是肉松餡里面加入咸蛋黃，咸香可口，充滿著咸蛋黃的香味，是很多喜歡吃咸蛋黃的人都愛吃的餡料。

4、水果餡

水果餡的月餅一般在廣式月餅當中用得比較多。水果餡料，是用不同的水果果泥做出來的，口味會偏甜，但很多人就愛吃這一口。水果餡的口味也非常多，有草莓味，鳳梨味白桃味，蘋果味等等，根據自己喜歡吃的口味，做出不同的水果餡料。