皮蛋剝皮了能放多久

剝好的皮蛋一定要在1至2小時內吃完，不可留存到下次餐食用，因為它的保質期只有2小時。

皮蛋在空氣中暴露的時間過長的話會產生沙門氏桿菌，沙門氏桿菌隨皮蛋進入人體后，會在腸膜上引發炎癥，菌體裂變后會產生毒性很強的毒素，致使食用者出現中毒癥狀，如果吃了這樣的皮蛋，那么無疑就會導致身體出現問題，需要盡量的避免這樣的情況出現。

皮蛋剝皮后怎么保存

皮蛋剝皮暫時不用或者沒用完的話，不想浪費可以放進冰箱冷藏，將剝殼的皮蛋放進干凈的碗里，用保鮮膜封好，不過還是應該盡快吃掉，皮蛋殼破了之后，即便是放進冰箱最多也只能存放1天左右。

皮蛋隔夜能不能吃

1、可以吃

皮蛋是一種常見的食物，含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，如果皮蛋沒有變質，隔夜后通常可以食用，不過皮蛋最好還是當天做當天吃完，避免過夜。

2、不可以吃

如果皮蛋已經變質，例如出現酸味、質地變硬等，此時隔夜后不可以再吃，變質的皮蛋可能會滋生大量細菌，食用后可能會導致胃腸道不適，出現腹瀉、腹痛等癥狀。