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Pierre Hermé甜品店是巴黎著名的甜品店，其創始人Pierre Hermé出生于阿爾薩斯省一個四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業生涯，師從法國甜點大師Gaston Lenôtre，被譽為“糕點界的畢加索”。

1996年底，Pierre Hermé和Charles Znaty合伙創建了自己的甜品品牌Pierre Hermé Paris，但他們的第一家店卻沒有開在巴黎，而是于1998年開在了日本東京，直到2001年Pierre Hermé才轉戰巴黎，在位于圣日耳曼德佩區的波拿巴大街(Bonaparte)72號開設了巴黎第一家Pierre Hermé甜品店，并取得了巨大成功。

Pierre Hermé成功的秘訣是打破常規的創新精神。他去除了糕點上多余又無用的裝飾，并跟隨季節的更替推出新口味的蛋糕。當季的新鮮水果，氣候，隨意波動的心情和意愿讓Pierre Hermé創造出各種不同的配方：用紅紙包裹的驚奇二號，是由調和蛋白、果慕斯組成的。對于喜歡吃巧克力的顧客來說，PH3是菜單列表上頗受歡迎的甜品，它包含了白色巧克力，蛋糕內部裹滿了檸檬果醬或者拔絲蘋果。

Pierre Hermé Paris分店將于2013年把品牌多款經典法式小圓餅及朱古力系列帶來香港國金中心商場面世。

從1998年品牌于東京面世以來，Pierre Hermé Paris的分店屹今遍布亞洲、歐洲及中東地區多個國家，當中包括首間分店所在地東京，以及大阪、巴黎、倫敦和杜拜等城市。