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南寧肥仔餐飲有限責(zé)任公司是廣西餐飲行業(yè)的領(lǐng)跑者，創(chuàng)建于1987年。開業(yè)之初只是一間幾十平方米的大排檔，創(chuàng)店伊始，滕錫聯(lián)董事長(zhǎng)本著“顧客是親人，員工是家人，制度為本，食品安全為根”的經(jīng)營(yíng)思路和“誠(chéng)實(shí)做人，認(rèn)真做事”的信念，勇于探索，銳意創(chuàng)新，以“平、靚、正”為理念，根據(jù)南寧市地處桂東南的氣候條件以及人文習(xí)慣，以傳統(tǒng)邕菜為基礎(chǔ)，結(jié)合中華傳統(tǒng)美食各大菜系的特點(diǎn)，依據(jù)以味為核心，以營(yíng)養(yǎng)為目的，適口為珍的餐飲要求，烹制過程精細(xì)加工，講究火候，追求“天然、綠色、健康。以“咸而適中、辣而適口、甜而有味、鮮香嫩爽”獨(dú)樹一幟的肥仔風(fēng)味菜系，贏得了廣大顧客的稱譽(yù)。
30年間，南寧作為中國(guó)面向東盟開放合作的前沿城市，以其開放、包容、多元化，容納來自五湖四海的各色人群與事物，在飲食上更是包羅萬象，川菜、粵菜、湘菜等國(guó)內(nèi)各大菜系在南寧遍地開花，還匯聚了東南亞各種異國(guó)風(fēng)味美食，多種外來飲食文化占據(jù)南寧美食市場(chǎng)半壁江山，而南寧本土菜系“邕菜”概念卻稍顯模糊，沒有得到很好的傳承和發(fā)揚(yáng)。
30年來，在激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，南寧肥仔餐飲有限責(zé)任公司始終秉承“平（價(jià)格親民實(shí)惠），靚（菜品精美品質(zhì)上乘），正（味道純正）”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持用好的原材料做最放心的老百姓家宴，在南寧市民心中樹立了良好的口碑，并獲得了行業(yè)認(rèn)可。
