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西堤牛排秉承臺灣餐飲一貫的精致與情調，很好地滿足了現代人們“全身心的享受美味”的要求。在此之余，西堤牛排更提出了“分享我們的幸福滋味”的概念，提出了“飲食美學下的幸福觀”，希望消費者在把餐飲當享受之余，更能把餐飲當作幸福的體驗，并與人們分享幸福滋味。

西堤牛排作為平民西餐確實有很多值得稱道的地方，150元就能享受到七道精致西式餐點的套餐方式頗受歡迎，味道雖然不能和高級西餐廳比，但每道菜都很精致，口味不會讓人失望，一整套下來吃得飽飽的，用餐的器皿也很別致，吃著自有一番風味。

正統的西餐體驗，亦是西堤給客人留下的深刻印象。滬上不少西餐廳，盡管菜式是西餐的風格，但是上菜的時候依然是中餐的“路子”——所有的菜不分先后全部上來。

西堤牛排始終認為，西餐的用餐氛圍是相當重要的，如同一場舞臺秀一般，按照順序依次上菜，客人在享用每道菜的間隔時能與朋友輕松交談，隨時能保持這樣的優雅與閑情逸致，才是正統的西餐體驗。