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17世紀，迷戀香水的意大利人讓·保爾·費彌尼(Giovanni Paolo Feminis)，用苦橙花油、香檸檬油、甜橙油等18種植物精粹，調制出了一種備受歡迎的香水——“神奇之水“(Aqua Mirabilis)，據說將”神奇之水“噴灑在身上，”讓人如身處意大利初春的清晨，在雨后滿山盛開的黃水仙與橙花之中“。“神奇之水”在歐洲引起了轟動，就連古老的德國科隆大學醫學院，也對”神奇之水“做出了專利認證。而為了紀念自己的第二故鄉科隆，費彌尼將“神奇之水”命名為”科隆水“(Eau de Cologne)——即今天俗稱的”古龍水“——古龍水由此誕生。
1862年，Armand Roger和Charles Gallet繼承了尚·馬赫·法里納的古龍水配方與圣·奧諾雷大街333號的商店，并創立了以兩人姓氏命名的公司Gallet香邂格蕾。從費彌尼到法里納一脈相承的古龍水，終于以Gallet之名，銜接起古典與現代的香水歷史。如同拿破侖對古龍水的癡迷一樣，Gallet繼續受到歐洲王室的狂熱追逐，維多利亞女王也隨之成為了Gallet的忠實客戶。據說她連每天沐浴都會滴入Gallet香水，以至于許多人誤以為，Roger&Gallet香水的靈感之源來自維多利亞女王的體香。
香水之外，1879年，Gallet香邂格蕾還研制出紫羅蘭味圓形香水皂，運用獨特的“鍋爐煮皂法“，以紫羅蘭精華融合多種天然植物精粹，經過80小時的糅合和萃煉，制成充滿古典韻味的圓形香水皂，獨特的工藝使其由內而外散發歷久的香味，再配以精致的絲綢紙包裝，成為了當時沐浴的必備之選。
1889年，Gallet香邂格蕾憑借出眾的品質和良好的口碑。
進入20世紀，Gallet香邂格蕾開始了更浪漫的開發和探索。幾乎每一年都會推出新的產品和系列，世界各地秘密花園的植物芳香都給了Roger&Gallet香邂格蕾無限的靈感，汲取地中海無花果精萃的無花果系列、汲取西西里島人參、獼猴桃果水的上善之水悅顏香氛，汲取坦桑尼亞紅姜根精華的紅姜味身體乳，汲取中國桂林山水間的桂花潤膚霜……
2020年5月，香邂格蕾在會員短信中通知，香邂格蕾天貓旗艦店將于6月30日閉店，所有會員服務于7月31日晚12點正式關閉。
